Visítanos en VietFish 2026

Por qué los compradores prestan cada vez más atención

Los compradores de productos del mar son hoy más exigentes que hace unos años. Quieren saber dónde se ha criado el pescado, cómo se ha manipulado a lo largo del proceso y qué evidencias existen para demostrarlo.

Para los productores, el bienestar animal y la calidad del producto ya no son cuestiones independientes. El estrés y una manipulación inadecuada pueden afectar directamente al resultado final, mientras que los mercados demandan cada vez más trazabilidad, calidad constante y prácticas de producción responsables y documentadas.

En este contexto, el aturdido eléctrico desempeña un papel fundamental. Los sistemas de aturdido eléctrico de Optimar llevan más de 15 años utilizándose en instalaciones acuícolas y embarcaciones de todo el mundo. Han sido probados y validados en distintas especies, desde el salmón hasta los mariscos. En Noruega, además, es actualmente la única solución de aturdido aprobada por la Autoridad Noruega de Seguridad Alimentaria.

«El bienestar animal no consiste en elegir un método basándose en intuiciones», explica Lars André Giske, Director de Desarrollo de Optimar.
«Se trata de apostar por soluciones que hayan sido rigurosamente probadas, documentadas y perfeccionadas a lo largo del tiempo».

Cada etapa del proceso importa

En VietFish 2026 queremos mostrar cómo las distintas fases de la manipulación de productos del mar están estrechamente conectadas. El aturdido eléctrico es una pieza clave, pero forma parte de un conjunto más amplio que incluye una manipulación cuidadosa, sistemas de clasificación eficientes y soluciones diseñadas para optimizar el procesado.

Porque lo que ocurre en una etapa influye directamente en la siguiente. Una mejor manipulación puede ayudar a preservar la calidad del producto, mejorar el bienestar de los peces y contribuir a una producción más eficiente y consistente.

Durante nuestra participación en Vietnam, tendremos también la oportunidad de compartir conocimientos y experiencias con organizaciones y profesionales del sector. Esperamos reunirnos con productores de panga, camarón y, cada vez más, barramundi, una especie que muchos consideran la alternativa asiática al salmón.

Vietnam produce actualmente cerca de dos millones de toneladas de panga al año y ocupa una posición destacada entre los mayores productores mundiales de camarón. Este crecimiento trae consigo nuevos retos: mayores volúmenes de producción, un mayor nivel de exigencia por parte del mercado y menos margen para las variaciones en la calidad.

«Volvemos a Vietnam porque es un mercado dinámico, con una industria en constante evolución y productores realmente interesados en descubrir cómo una mejor manipulación puede aportar más valor a sus productos», señala Mårten Jørgensen, Sales Manager Aquaculture de Optimar.
«Al final, se trata de obtener el máximo valor de cada pescado. Una mejor gestión de todo el proceso puede ayudar a proteger la calidad, reducir pérdidas y mejorar la eficiencia de la producción».

Encuéntranos en VietFish 2026

Podrás encontrarnos en el Pabellón de Noruega durante VietFish 2026.

Te invitamos a descubrir cómo una mejor manipulación, clasificación, aturdido y procesado pueden contribuir a mejorar la eficiencia operativa, el bienestar animal y la calidad del producto. Nuestro equipo estará encantado de compartir experiencias y conversar sobre los retos y oportunidades específicos de su producción.

Las agendas suelen completarse rápidamente durante la feria, por lo que te recomendamos ponerte en contacto con nosotros con antelación para concertar una reunión.