El sistema de aturdimiento y desangrado de Optimar garantiza el bienestar y la calidad del pescado

– Desarrollamos soluciones que preservan la calidad del pescado desde el momento en que sube a bordo. Eso significa un mejor bienestar animal, una mayor calidad del producto y una jornada de trabajo más sencilla y segura para la tripulación, afirma Frode Tenfjord, Design Manager Aqua en Optimar.

Totalmente automatizado desde el aturdimiento hasta el desangrado

Nuestro sistema combina aturdimiento eléctrico, tecnología de cámaras y corte robótico de las branquias. Todo el proceso se realiza automáticamente: rápido, preciso y sin manipulación manual.

Beneficios clave:

• Alta eficiencia: maneja hasta 80 peces por minuto por línea
• Reducción del trabajo manual: menos levantamiento de cargas pesadas, menor riesgo de errores y menos personal necesario
• Tecnología de cámara avanzada: proporciona una identificación precisa del peso y la especie de cada pez
• Trazabilidad completa: los datos se registran y se comparten en tiempo real con el buque y los equipos en tierra

Kapp Linné: construido para el futuro

Para los armadores que buscan adelantarse a unas normativas cada vez más estrictas, el sistema de Optimar ofrece una poderosa ventaja competitiva. Los datos de las cámaras registran la temperatura, la higiene y los volúmenes de captura, lo que respalda precios premium en el mercado.

– Este sistema ayuda a nuestros clientes a cumplir con las futuras exigencias de trazabilidad y calidad, afirma Tenfjord.

El primer buque combinado de pescado blanco y acuicultura del mundo, Kapp Linné, está siendo equipado actualmente en Larsnes Mek. El buque contará con dos líneas de procesado: una manual para pescado blanco y una línea totalmente automatizada de aturdido y desangrado de salmón de Optimar.

El propietario Michael Lockert y el copropietario Olav Lassesen eligieron Optimar después de ver el sistema en funcionamiento:

– Cuando vimos que podía procesar 80 peces por minuto y por línea, quedamos convencidos. Esta tecnología nos da flexibilidad, un mejor aprovechamiento del buque y trabajos más seguros para la tripulación, dice Lockert.

Estableciendo el estándar para la industria

Los sistemas de aturdimiento y desangrado de Optimar ya se utilizan en varios otros buques, con resultados comprobados.

– Los clientes que adoptan esta tecnología experimentan una jornada de trabajo completamente nueva. Ahorran tiempo, mejoran la calidad del pescado y pueden documentar todo el proceso, desde la captura hasta el producto final. Y nuestras máquinas están hechas para durar, concluye Tenfjord.