Manipulación cuidadosa del pescado
La industria de productos del mar está evolucionando rápidamente. Es un sector lleno de potencial, pero también de desafíos reales. El consumo de energía, el aprovechamiento de las materias primas, el bienestar de los peces, la gestión de residuos, las condiciones laborales y las emisiones a lo largo de toda la cadena de valor son ámbitos en los que nosotros, junto con el resto del sector, debemos seguir avanzando.
No tenemos todas las respuestas. Pero cada día trabajamos para desarrollar fábricas, máquinas y sistemas que ayuden a mejorar la industria: para las personas, para los peces y para el futuro.
Cómo trabajamos con la sostenibilidad
Buenas prácticas para el bienestar animal
- Aturdimiento eléctrico con efectos documentados
- Colaboración con instituciones de investigación y organizaciones de bienestar
- Participación en el proyecto CatchID para la trazabilidad y la pesca sostenible
Menor consumo de energía
Mediante pruebas en la NTNU y ensayos propios en nuestra fábrica, trabajamos de forma sistemática para:
- Acortar los tiempos de congelación
- Reducir el consumo de energía en la producción
- Evitar equipos sobredimensionados
Diseño que reduce el impacto
Optimizamos continuamente nuestros diseños para reducir el daño, el estrés y la tensión mecánica en los peces. El objetivo es sencillo: un mayor bienestar para los peces, una mejor calidad del producto y menos desperdicio de alimentos.
Mejores condiciones laborales
La automatización implica menos trabajos pesados, menos operaciones peligrosas y más tiempo para la supervisión y el control de procesos. Nuestras soluciones ayudan a crear entornos de trabajo más seguros y eficientes en la planta de producción.
Mejor aprovechamiento de materias primas
Los sistemas automatizados crean un flujo de producción más estable con menos desperdicio y facilitan el aprovechamiento de los subproductos.
Tecnología con efectos documentados sobre el bienestar de los peces
Desde que lanzamos nuestro aturdidor eléctrico, más de mil millones de peces han pasado por el sistema (cálculo aproximado de 2025). La tecnología tiene efectos documentados sobre el bienestar de los peces y nos anima ver que cada vez más personas eligen este método.
Cada pez procesado también nos proporciona nuevos datos, conocimientos que utilizamos para seguir mejorando la tecnología.
Un socio seguro y responsable
El bienestar de los peces es esencial para una producción sostenible. Por eso trabajamos constantemente para mejorar la forma en que se manipulan, reduciendo el estrés y garantizando una mejor calidad en cada etapa.
Cuando eliges Optimar, no solo obtienes equipos que funcionan. Obtienes un socio comprometido con un manejo responsable y humano del pescado. Trabajamos cada día para establecer el estándar de una industria de productos del mar más sostenible.
Uno de los recursos alimentarios más importantes del mundo
La población mundial está creciendo y la necesidad de alimentos nutritivos va en aumento. Para afrontar este desafío, debemos aprovechar los recursos del océano de forma segura y sostenible.
El océano es una de las fuentes de alimento más importantes del mundo, y en los próximos años una mayor parte de las proteínas que consumimos tendrá que provenir de nuestra industria. Esto exige una producción que sea a la vez más eficiente y más respetuosa.
En Optimar desarrollamos tecnología que lo hace posible. Nuestras soluciones ayudan a los clientes a producir más productos del mar con un menor impacto en el medio ambiente, en los peces y en las personas que trabajan en la industria.
Seguimos desarrollando mejores soluciones
Estas son algunas de las áreas en las que nos hemos enfocado:
- Plantas y líneas de procesado mejoradas para un tratamiento delicado del pescado.
- Transportadores rediseñados para una mejor higiene y mayor seguridad del operador
- Un aturdidor eléctrico mejorado utilizado para peces capturados en estado salvaje y para nuevos mercados en Asia
- Reducción del consumo de energía mediante soluciones de congelación optimizadas, probadas en nuestro laboratorio en la NTNU
Todo esto contribuye a una mejor utilización de los recursos, un menor consumo de energía y una mayor calidad del producto.
Responsabilidad social
Un lugar seguro para trabajar
Sabemos que la tecnología es solo una parte del panorama. Optimar también asume la responsabilidad por las personas que forman parte de la cadena de valor.
Optimar tiene como objetivo crear un entorno de trabajo seguro, inclusivo y orientado al desarrollo. Invertimos en competencias, programas de aprendizaje y creación de valor local. Trabajamos en estrecha colaboración con astilleros, tripulaciones de buques y socios, y construimos relaciones a largo plazo.
Crear empleos seguros y entornos profesionales sólidos forma parte de nuestra responsabilidad, y es un elemento clave de nuestro trabajo en sostenibilidad.
