Presentación de un sistema humanitario de corte de colas para el procesado de gambas a bordo

El nuevo Stun and Tail System combina el aturdido controlado con el descolado automatizado en un solo sistema. Introduce un enfoque más humano para el procesamiento de langostinos en el mar, al mismo tiempo que mejora las condiciones de la tripulación, la manipulación del producto y el aprovechamiento de la materia prima.

Colaboración a lo largo de la cadena de valor

Dirigido por FIS, el proyecto ha reunido a organizaciones pesqueras de Irlanda del Norte y Escocia, empresas procesadoras, la Universidad de Stirling y grandes minoristas, entre ellos Sainsbury’s y M&S. El objetivo ha sido desarrollar tecnología práctica que ayude a la flota a adaptarse a las nuevas normas de visado para la tripulación y a las crecientes expectativas en materia de bienestar animal y requisitos del mercado.

Las pruebas a bordo del arrastrero de quisquillas de Irlanda del Norte The Golden Ray han demostrado que el sistema funciona de forma fiable en condiciones reales de pesca. Se está llevando a cabo un desarrollo adicional para aumentar la capacidad y la automatización, con el apoyo de financiación del Marine Environment & Fisheries Fund de Irlanda del Norte.

Un avance clave en bienestar y aprovechamiento de la materia prima

Este desarrollo resulta especialmente relevante para la pesquería de Nephrops en Reino Unido e Irlanda, que concentra más de la mitad de los desembarques a nivel mundial. La incorporación del aturdimiento humanitario como parte del procesado a bordo en una pesquería de esta envergadura supone un importante paso adelante para el sector.

La cola del langostino representa aproximadamente entre el 25 % y el 30 % del peso corporal total. El nuevo sistema está diseñado para maximizar su rendimiento, al tiempo que mejora la gestión del resto de la materia prima. En este sentido, se están explorando diferentes vías para su valorización en tierra, como su uso en piensos, fertilizantes o bioenergía, en función de la demanda del mercado.

En noviembre, el proyecto recibió reconocimiento internacional al ganar el Premio a la Innovación en la Catch Welfare Platform en su conferencia anual en los Países Bajos, lo que puso de relieve su potencial impacto en el bienestar y los beneficios socioeconómicos para las comunidades pesqueras.

Con la introducción del sistema a bordo Stun and Tail System, Optimar y FIS están contribuyendo al desarrollo continuo de una pesquería de gambas más responsable y eficiente.

Obtén más información sobre nuestras soluciones:

• Stun and Tail System
• Stun and Tail adaptado para The Golden Ray
• Historia de cliente: The Golden Ray
• Tailing Machine
• Electric Shrimp and Crustaceans Stunner™