Optimar en Vietfish 2025: Procesamiento humanitario para un mejor marisco

Enfoque en el bienestar y la calidad del pescado mientras Optimar sube al escenario en VASEP

Uno de los aspectos más destacados de la visita es que Optimar ha sido invitada a presentar en la conferencia de VASEP, la Asociación Vietnamita de Exportadores y Productores de Productos del Mar, que representa al 95% de los agricultores y exportadores del país.

Aquí, el gerente de ventas de acuicultura, Mårten Jørgensen, presentará cómo el aturdimiento eléctrico ofrece un proceso rápido y humanitario que mejora tanto el bienestar del pescado como la calidad del producto, al mismo tiempo que respalda una producción de mariscos sostenible y eficiente para el futuro.

¿Sabías que:

• Noruega produce alrededor de 1,3 millones de toneladas de salmón cada año.
• Vietnam produce alrededor de 2 millones de toneladas de pangasius y es el tercer mayor productor de camarón del mundo (1 millón de toneladas anuales).
• Vietnam está invirtiendo fuertemente en la barramunda, a menudo llamada el “nuevo salmón” de Asia. Se dice que el país se convertirá en el nuevo “productor de salmón” de Asia gracias a la barramunda, un pez de la familia Latidae conocido por su carne sabrosa, jugosa y tierna, considerada una de las de mejor sabor del mundo.

A medida que aumenta la demanda, los productores de mariscos se enfrentan a una presión creciente para ofrecer productos de alta calidad, trazables y procesados de manera responsable. Precisamente aquí es donde Optimar puede apoyar al sector.

Por las personas, los peces y el futuro

En Optimar, creemos que la tecnología debe servir para algo más que la eficiencia: debe crear un valor real para las personas, los peces y el futuro.

• Personas – Al proporcionar sistemas seguros y eficientes, junto con capacitación para el personal local, facilitamos el trabajo diario y ayudamos a los productores a fortalecer su reputación en el mercado global.
• Peces – Con el aturdimiento eléctrico, los peces quedan inconscientes al instante, lo que reduce el estrés, garantiza un trato humanitario y preserva la calidad natural del producto.
• Futuro – A medida que la demanda de productos del mar crece en todo el mundo, la trazabilidad y el procesamiento responsable se vuelven esenciales. Las soluciones de Optimar ayudan a los productores a satisfacer estas exigencias y, al mismo tiempo, contribuyen a una cadena de suministro de alimentos sostenible para las generaciones futuras.