Stun & Bleed fra Optimar sikrer fiskevelferd og kvalitet

– Vi utvikler løsninger som gjør at kvaliteten på fisken blir bevart i det den kommer om bord. Det gir bedre fiskevelferd, høyere produktkvalitet og en enklere arbeidshverdag for mannskapet, sier Frode Tenfjord, Design Manager Aqua i Optimar.

Helautomatisk prosess fra bedøving til bløgging

Systemet vårt kombinerer elektrisk bedøving, kamerateknologi og robotisert bløgging. Det betyr at hele prosessen skjer automatisk, raskt og presist – uten manuell håndtering.

Fordelene er mange:

• Høy effektivitet: Kapasitet på opptil 80 fisk per min per linje
• Dokumentert dyrevelferd: 100% av fisken er dokumentert bevisstløs før bløgging
• Mindre manuelt arbeid: Reduserer tunge løft, mindre risiko for feil og redusert antall arbeidspersonell
• Kamerateknologi: Gir presis vekt- og artsbestemmelse for hver enkelt fisk
• Full sporbarhet: Data logges og kan deles med kunde og reder på land i sanntid

Kapp Linné – bygget for fremtiden

For rederier som vil være i forkant av stadig strengere krav fra myndigheter og marked, gir systemet et viktig konkurransefortrinn. Data fra kamerateknologien gir dokumentasjon på temperatur, hygiene og fangstvolum – og legger grunnlaget for høyere pris i markedet.

– Dette er et verktøy som gjør at kundene våre kan møte fremtidige krav til både sporbarhet og kvalitet, sier Tenfjord.

Verdens første kombinasjonsfartøy for hvitfisk og oppdrett, Kapp Linné, er under utrustning ved Larsnes Mek. Båten er utstyrt med to fabrikklinjer: en manuell for hvitfisk og en helautomatisk bløggelinje for laks levert av Optimar.

Reder Michael Lockert og medeier Olav Lassesen valgte Optimar etter å ha sett en demonstrasjon av stun & bleed-systemet.

– Da vi så at systemet kunne bløgge 80 fisk per min per linje, ble vi overbevist. Dette er teknologi som gir oss fleksibilitet, bedre utnyttelse av båten og sikrere arbeidsplasser for mannskapet, forteller Lockert.

Setter standarden for hele bransjen

Stun & bleed-systemet er allerede i bruk på flere andre fartøy, og erfaringene viser at teknologien både øker kapasiteten og kvaliteten.

– Vi ser at kundene som tar i bruk systemet får en helt ny arbeidshverdag. De sparer tid, får høyere kvalitet på fisken og kan dokumentere hele prosessen – fra fangst til ferdig produkt. I tillegg er maskinene designet og bygget for å vare, sier Tenfjord.