Saltar al contenido

Fileteado y recorte

Fileteado y recorte

Un fileteado y recorte bien hechos significan menos desperdicio y mayor rentabilidad. Nuestras máquinas de fileteado de pescado y soluciones de recorte garantizan una calidad constante, un procesamiento eficiente y el máximo aprovechamiento de su materia prima.

Soluciones de fábrica:

Fileteado y recorte Solución de fábrica

Secondary Processing Solution™

Una solución de procesamiento flexible para abadejo de Alaska y salmón, con una línea de descongelado doble que permite procesar ambas especies de forma simultánea.

  • Alta capacidad de producción con líneas de descongelación en paralelo
  • Línea de fileteado única con opciones de desollado, recorte y porcionado
  • Múltiples formatos de producto final: filetes, porciones, con/sin espinas, fresco o congelado

Aturdir y desangrar Solución de fábrica

Longliner

Una solución de fábrica totalmente automatizada para HG, filetes y subproductos.

  • Tecnología de aturdimiento eléctrico y visión para una manipulación segura y eficiente
  • Línea completa de proceso para HG y filete, incluyendo clasificación y túneles de congelación automáticos
  • Logística integral: embalaje, bloqueo de hotel, paletizado y sistemas de carga

Aturdir y desangrar Solución de fábrica

Stun and Tail System (The Golden Ray)

Optimar presenta el primer sistema integrado para el aturdimiento y pelado de colas humanitario de cigalas a bordo. El concepto se ha desarrollado en estrecha colaboración con Fisheries Innovation & Sustainability (FIS) y con los principales actores del sector del "scampi" en el Reino Unido.

  • Aturdimiento integrado y humanitario antes del procesamiento
  • Ganador del Premio Internacional a la Innovación en la Plataforma Catch Welfare
  • Diseñado para maximizar el rendimiento de la cola (que representa entre el 25 y el 30 % del peso corporal)
Sistemas:

Aturdir y desangrar Sistema

Stun and Tail System

Optimar presenta el primer sistema integrado para el aturdimiento humanitario y el pelado de colas de cigalas a bordo. El concepto se ha desarrollado en estrecha colaboración con Fisheries Innovation & Sustainability (FIS) y los principales actores de la industria británica del "scampi".

  • Aturdimiento integrado y humanitario antes del procesamiento
  • Ganador del Premio Internacional a la Innovación en la Plataforma Catch Welfare
  • Diseñado para maximizar el rendimiento de la cola (que representa entre el 25 y el 30 % del peso corporal)