Sistema de congelación H6: un nuevo estándar para el procesamiento pelágico

La serie H6 AutoFreeze ha sido desarrollada con un diseño higiénico y apto para el contacto con alimentos, adecuado tanto para instalaciones en tierra como para exigentes entornos de congelación a bordo. Los congeladores están equipados con el ‘compact chain pusher’ patentado por Optimar, que permite vaciar completamente el congelador antes del deshielo y la limpieza. Los elevadores de entrada y salida funcionan de manera independiente y proporcionan la máxima flexibilidad durante toda la producción.

• H6 AutoFreeze CTS™
  Este potente y compacto congelador está diseñado para una carga y descarga continuas y puede manejar la impresionante cantidad de 60–100 toneladas por día. Un mecanismo de presión que garantiza el contacto total entre las placas de congelación asegura la máxima superficie de contacto y un tiempo de congelación mínimo. Para una mayor flexibilidad, el modelo CTS también puede configurarse como un congelador por lotes de usos múltiples.
  
• H6 AutoFreeze CTS Double™
  CTS Double se basa en la misma tecnología que CTS, pero está desarrollado para maximizar el aprovechamiento tanto del espacio como del equipo. Al permitir que varias torres de congelación compartan el mismo sistema de alimentación, los costos de inversión se reducen considerablemente cuando se requiere una alta capacidad. Por cada torre de congelación adicional, la capacidad se duplica.

Los congeladores están fabricados en acero inoxidable y pueden suministrarse tanto para sistemas de CO₂ como de amoníaco. También pueden equiparse con presión constante, lo que garantiza un contacto completo entre las placas de congelación durante todo el proceso y, de este modo, se obtiene la capacidad máxima de congelación.

Adaptado a tu producción

El sistema de congelación H6 ha sido desarrollado para poder adaptarse a distintas necesidades de producción. Entre otras cosas, la solución puede configurarse con:

• Número de estaciones
• Tamaño de las placas de congelación
• Cantidad y tamaño de las cajas
• Con o sin marcos para congelador
• Con o sin presión constante
• Número de pilas de congeladores por sistema de alimentación
• Sistema de lavado automático
• CO₂ o amoníaco

Al elegir nuestras placas de congelación Premium, la carga de refrigerante puede reducirse hasta en un 70 por ciento.

Nordborg demuestra la capacidad del sistema

Para ver la capacidad del sistema en la práctica, no hace falta mirar más allá del arrastrero congelador feroés Nordborg, de 81 metros de eslora. Optimar suministra aquí un sistema de producción totalmente automatizado que cubre todo el proceso, desde la clasificación y la congelación hasta el envasado y la paletización.

Una parte central de la instalación es un congelador horizontal de nuevo desarrollo que mejora considerablemente la calidad del producto y, al mismo tiempo, ofrece un entorno de trabajo más ergonómico, sin levantamiento de cargas pesadas para la tripulación.

«Combinamos nuestra experiencia única en plantas pelágicas en tierra con una competencia especializada en producción a bordo», afirma Trond Bjørnøy, Senior Sales Manager en Optimar.